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软脂酸_百度百科

时间:2019-08-07 03:30  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  [ruǎn zhī suān]

  一般指软脂酸

  本词条由“科普中国”科学百科词条编写与使用工作项目审核 。

  软脂酸(palmitic acid),学名为“十六烷酸”,又称棕榈酸,是一种饱和高级脂肪酸,白色带珠光的磷片。 不溶于水,微溶于石油醚,溶于乙醇。易溶于,氯仿和醋酸。普遍具有于天然界中,几乎所有的油脂中都含无数量不等的软脂酸组分。用作沉淀剂、化学试剂及防水剂。

  Palmitic acid

  十六酸;十六烷酸;鲸乙酸;棕榈酸;鲸蜡酸

  C16H32O2

  256.42

  CAS登录号

  57-10-3

  EINECS登录号

  200-312-9

  351.5ºC

  0.8527g/mL(25/4℃)

  白色带珠光的鳞片

  110

  用作沉淀剂化学试剂及防水剂;

  平安性描述

  对呼吸道、眼和皮肤有刺激性。大量口服惹起胃部不适。

  危险性描述

  本品可燃,具刺激性。

  分子布局数据

  毒理学数据

  生态学数据

  分子布局图

  中文同义词:鲸乙酸;软脂酸;十六烷酸;棕榈酸C16:0;软脂酸;棕榈酸C16:0/软脂酸/十六酸;棕榈酸;鲸蜡酸。

  英文名称:Palmitic acid

  英文同义词:1-Pentadecanecarboxylic acid;1-pentadecanecarboxylicacid;acidehexadecylique;acidepalmitique;Cetylsαure;Emersol 140;Emersol 143;emersol140

  分子式:C

  分子量:256.42

  Mol文件:57-10-3.mol

  CAS号:57-10-3

  MDL号:MFCD00002747

  EINECS号:200-312-9

  RTECS号:RT4550000

  BRN号:607489

  PubChem号:

  1. 性状:白色带珠光的鳞片。

  2. 密度(g/mL,25/4℃):0.8527

  3. 相对密度(25℃,4℃):0.841480

  4. 熔点(ºC):63

  5. 沸点(ºC,常压):351,271.5(13.3kpa)

  6. 沸点(ºC, 13.3kPa):267

  7. 折射率(n60D):1.43345

  8. 常温折射率(n20):1.430970

  9. 常温折射率(n25):1.427280

  10. 气相尺度燃烧热(焓)(kJ·mol-1):-10132.4

  11. 气相尺度声称热(焓)( kJ·mol-1) :-737.2

  12. 液相尺度燃烧热(焓)(kJ·mol-1):-10031.1

  13. 液相尺度声称热(焓)( kJ·mol-1):-838.5

  14. 晶相相尺度燃烧热(焓)(kJ·mol-1):-9977.96

  15. 晶相尺度声称热(焓)( kJ·mol-1):-891.48

  16. 晶相尺度熵(J·mol-1·K-1) :452.37

  17. 晶相尺度生成自在能( kJ·mol-1):-315.10

  18. 爆炸下限(%,V/V):未确定

  19. 消融性:不溶于水,微溶于冷醇及石油醚,加热时较易消融,溶于乙醇,易溶于、氯仿和醋酸,在100ml水中只消融0.00072g。

  20闪点(ºC):110

  软脂酸普遍具有于天然界中,几乎所有的油脂中都含无数量不等的软脂酸组分。中国产的乌桕种子的乌桕油中,软脂酸的含量可高达60%以上,棕榈油中含量大约为40%,菜油中的含量则不足2%。

  分子布局数据

  1、 摩尔折射率:77.73

  2、 摩尔体积(m3/mol):287.3

  3、 等张比容(90.2K):690.5

  4、 概况张力(dyne/cm):33.3

  5、 极化率(10-24cm3):30.81

  毒理学数据

  1、皮肤或眼睛刺激性:人,皮肤接触,尺度 Draize test试验,75mg/3D,轻度反映。

  2、急性毒性:大鼠经口LD50:10mg/kg;小鼠静脉LC50:57mg/kg。

  3、致癌性:小鼠移植TCLo:1000mg/kg。

  生态学数据

  凡是来说对水是不风险的。

  若无当局许可,勿将材料排入四周情况。

  用作沉淀剂化学试剂及防水剂;棕榈酸用于制造无味氯霉素及各类棕榈酸金属盐,可用作乳液聚应时的乳化剂。

  软脂酸的钠盐或钾盐可作乳液聚应时的乳化剂,软脂酸的钠盐是番笕的次要成分之一,其铝盐和锌盐等用于润滑剂、涂料、油墨和增塑剂中。工业上软脂酸由牛油、猪油、棕榈油等动动物油脂经皂化、中和制得。

  在第二次世界大战中,软脂酸的衍生物曾被用作制造为凝固汽油弹。软脂酸与硬脂酸按照45%比55%的比例夹杂能够获得结晶的硬脂酸产物,能够使用到化妆操行业中去。

  软脂酸是第一种从脂肪生成中发生的脂肪酸,亦能够由它发生更长的脂肪酸。

  软脂酸合成其他物质

  软脂酸盐对乙酰辅酶A羧化酶有负面反映,而乙酰辅酶A羧化酶能够催化乙酰辅酶A 生成丙二酸单酰辅酶A 的羧化感化。丙二酸单酰辅酶A 作为长链脂肪酸合成的前体,在脂肪酸的合成中作为C2 单元的供体,而且在脂肪酸的氧化中作为线粒体穿越系统调理因子。因此能够阻遏软脂酸盐的生成。

  软脂酸的生成

  1. 乙酰CoA的转移

  乙酰CoA可由糖氧化分化或由脂肪酸、酮体和卵白分化生成,生成乙酰CoA的反映均发生在线粒体中,而脂肪酸的合成部位是胞浆,因而乙酰CoA必需由线粒体转运至胞浆。可是乙酰CoA不克不及自在通过线粒体膜,需要通过一个称为柠檬酸—丙酮酸轮回(citrate pyruvate cycle)来完成乙酰CoA由线粒体到胞浆的转移。

  起首在线粒体内,乙酰CoA与草酰乙酸经柠檬酸合成酶催化,缩合生成柠檬酸,再由线粒体内膜上响应载体协助进入胞液,在胞液内具有的柠檬酸裂解酶(citrate lyase)可使柠檬酸裂解发生乙酰CoA及草酰乙酸。前者即可用于生成脂肪酸,后者可前往线粒体弥补合成柠檬酸时的耗损。但草酰乙酸也不克不及自在通透线粒体内膜,故必需先经苹果酸脱氢酶催化,还原成苹果酸再经线粒体内膜上的载体转运入线粒体,经氧化后弥补草酰乙酸。也可在苹果酸酶感化下,氧化脱羧生成丙酮酸,同时伴有NADPH的生成。

  丙酮酸可经内膜载体被转运入线粒体内,此时丙酮酸可再羧化改变为草酰乙酸。每经柠檬酸丙酮酸轮回一次,可使一分子乙酸CoA由线粒体进入胞液,同时耗损两分子ATP,还为机体供给了NADPH以弥补合成反映的需要。

  2. 丙二酰CoA的生成

  乙酰CoA由乙酰CoA羧化酶(acetyl CoA carboxylase)催化改变成丙二酰CoA(或称丙二酸单酰CoA),乙酰CoA羧化酶具有于胞液中,其辅基为生物素,在反映过程中起到照顾和转移羧基的感化。该反映机理雷同于其他依赖生物素的羧化反映,如催化丙酮酸羧化成为草酰乙酸的反映等。反映如下:

  由乙酰CoA羧化酶催化的反映为脂肪酸合成过程中的限速步调。此酶为一别构酶,在变构效应剂的感化下,其无活性的单体与有活性的多聚体(由100个单体呈线状陈列)之间能够互变。柠檬酸与异柠檬酸可推进单体聚合成多聚体,加强酶活性,而长链脂肪酸可加快解聚,从而抑止该酶活性。

  乙酰CoA羧化酶还可通过依赖于cAMP的磷酸化及去磷酸化润色来调理酶活性。此酶经磷酸化后活性丧失,如胰高血糖素及肾上腺素等能推进这种磷酸化感化,从而抑止脂肪酸合成;而胰岛素则能推进酶的去磷酸化感化,故可加强乙酰CoA羧化酶活性,加快脂肪酸合成。

  同时乙酰CoA羧化酶也是诱导酶,持久高糖低脂饮食能诱导此酶生成,推进脂肪酸合成;反之,高脂低糖饮食能抑止此酶合成,降低脂肪酸的生成。

  3. 软脂酸的生成

  在原核生物(如大肠杆菌中)催化脂肪酸生成的酶是一个由7种分歧功能的酶与一种酰基载体卵白(acyl carrier protein,ACP)聚合成的复合体。在真核生物催化此反映是一种含有双亚基的酶,每个亚基有7个分歧催化功能的布局区和一个相当于ACP的布局区,因而这是一种具有多种功能的酶。分歧的生物此酶的布局有差别。

  软脂酸的合成现实上是一个反复轮回的过程,由1分子乙酰CoA与7分子丙二酰CoA经转移、缩合加氢、脱水和再加氢反复过程,每一次使碳链耽误两个碳,共7次反复,最一生成含十六碳的软脂酸。

  脂肪酸合成需耗损ATP和NADPH+H+,NADPH次要来历于葡萄糖分化的磷酸戊糖路子。此外,苹果酸氧化脱羧也可发生少量NADPH。

  脂肪酸合成过程不是β-氧化的逆过程,它们反映的组织,细胞定位,转移载体,酰基载体,限速酶激活剂,抑止剂,供氢体和受氢体以及反映底物与产品均不不异。

  4、能够通过乌桕油,棕榈油,牛羊油猪油进行水解,分手获得组分夹杂的脂肪酸,然后再分手提纯获得需要的软脂酸,因为乌桕树,猪牛羊油的国产及进口量无限,所有时下国表里良多的企业根基是通过用棕榈油水解分手提纯获得软脂酸,然后在往下流成长。

  .Chemical Book

  援用日期2017-11-02

  .物竞化学品数据库

  援用日期2013-07-01

  援用日期2012-06-30

  词条标签:

  科学百科化学分类

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