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闻喜煮饼的做法

时间:2019-08-09 06:52  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  材料集成图:

  1.面粉放在一个清洁的能够放入微波炉的碗中

  2.装有面粉的碗放入微波炉,大火加热1~2分钟,至面粉熟

  3.蒸熟的面粉取出倒在和面盆中。(面粉蒸熟后,能够闻到香香的小麦粉味道,且熟面粉容易结块)

  4.用铲子把结块的面粉压松散

  5.预备一个清洁的盆,用筛子舀一些面粉,用一根筷子一边挤压面粉,使得面粉细致筛在盆里

  6.过筛的面粉

  7.过筛的时候会发觉还有结块的面疙瘩,把面疙瘩倒在保鲜袋里

  8.用擀面杖把面疙瘩压松散

  9.压松散的面粉也倒在过筛的面粉里

  10.锅里放入1小碗水

  11.插手1汤匙红糖

  12.插手1汤匙麦芽糖

  13.倒入约1汤匙食用油

  14.开大火煮制汤水,边用铲子搅拌使所有的材料夹杂,煮至水开

  15.煮好的糖浆倒在小碗里

  16.取1/4茶匙小苏打放在碗里

  17.插手一点温水,用筷子搅拌使小苏打溶于水,构成苏吊水

  18.取300克熟面粉放在和面盆里

  19.倒入调好的苏吊水

  20.用筷子把苏吊水与面粉搅拌平均

  21.熬好的糖浆趁热分次倒在面粉里

  22.用筷子把面粉与糖浆搅拌平均,构成面絮状

  23.用手将所有的面絮揉合在一路,用力揉成滑腻的面团

  24.揉好的面团盖一湿布,放在一边饧制30分钟

  25.预备一清洁的小碗,挤入约2汤匙蜂蜜

  26.插手1汤匙温水,将蜂蜜化开成蜂蜜水

  27.剩下的50克面粉放在清洁的容器中

  28.插手约2汤匙白糖

  29.倒入调好的蜂蜜水

  30.用筷子把所有的材料搅拌平均,即成馅料

  31.饧好的面团放在案板上

  32.用手揉搓成圆柱外形的长条面团

  33.用刀把面团朋分成大小均等的剂子

  34.取一个空盘子,刷一层食用油

  35.剂子放在盘子里,每个剂子的概况也平均的刷一层食用油

  36.盘子上盖一层保鲜膜,放在冰箱冷藏饧限制2个小时摆布

  37.取一块饧好的面剂子,放在案板上

  38.用手压把面剂子上来回滚动揉搓

  39.搓成长条状,并压扁

  40.两只手别离握在面片的两头,悄悄往开拉抻面片

  41.使得面片拉长成为薄面片

  42.取一点馅料放在面片的一端边缘处

  43.用手向上提起该端的另一边缘

  44.向里向馅料的这端折回,使得面片的端口处成为一个如三角外形的边端

  45.用手再向上提起折成三角外形的边端的一个边缘

  46.向里向三角外形的边端的另一个边缘折回,使得面片的端口处又成为一个如三角外形的边端

  47.如斯频频,把整个面片滚成一个略显圆形的面团

  48.把面团放在一只手的虎口处,另一只手将面团整形

  49.成为一个滚圆形的面坯

  50.所有制造好的面坯

  51.制造好的饼坯放在凉水中浸一下,捞出

  52.锅里放油,烧热至200度摆布

  53.过凉水的饼坯放入油锅中

  54.小火炸至饼坯呈棕黄色,概况有小裂纹即可

  55.用勺子把炸好的饼控油捞出

  56.锅内放入一点食用油,挤入约1汤匙蜂蜜

  57.放入1汤匙麦芽糖

  58.放入1汤匙白糖

  59.开小火,一边用铲子搅拌,一边小火熬煮

  60.煮到糖浆能够拉出长长的丝,把榨好的饼放入锅中

  61.把饼在糖浆里滚动浸泡约2~3分钟,使饼的概况被糖浆裹匀

  62.捞出饼的同时在冷水里过一遍,装盘

  63.把饼放在装有芝麻的碗里

  64.用手握着饼在芝麻里滚动,使饼的概况被白芝麻包裹,即可

  [随便吐槽]太复杂

  [随便吐槽]我感受还不如间接去买

  [随便吐槽]闻喜特产,逢年过节必备点心!

  [提问求解]有那么复杂吗?

  [提问求解]珍藏了

  [提问求解]线来自美食杰Wap站