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老广靓汤白术茯苓鲫鱼汤健脾祛湿和中开胃

时间:2019-08-25 04:40  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  原题目:老广靓汤,白术茯苓鲫鱼汤,健脾祛湿,和中开胃

  广东地域湿气横行,所以广东靓汤,祛湿健脾者多之,特别在春夏两季。祛湿的汤饮使用最广,春季春寒料峭,特别初春时节,再加上靡靡春雨,多以寒湿为主。而在夏日,广东地域暑热横行,再加上近海,常常雨热同期,是典型的亚热带天气特征,所以此时,湿热横行。

  脾为运化食物的器官,食物的养分成分的消化均依托脾胃的运化功能。脾最怕湿气,具有“喜燥恶湿”的特征,而湿气却恰恰喜好脾,所以经常会有“湿困脾胃”的病症,又或者本身脾胃虚弱,就会构成“脾虚生湿”的病症,更严峻者就会有“脾虚生痰”。

  而春季,往往最容易“湿困脾胃”,并且这种湿多是寒湿,寒湿困脾是指寒湿内盛,困阻脾阳,脾失温运,其临床表示为脘腹胀满,口腻纳呆,欲呕,口淡不渴,腹痛便溏,头身困重,或小便短少,肢体肿胀,或妇女白带量多,舌体胖,舌苔白滑或白腻,脉濡缓或沉细。而其治法就要化湿温脾。

  而白术茯苓鲫鱼汤恰是深谙此道。

  材料:白术20g,鲫鱼500g,茯苓30g,砂仁5g,生姜4片。

  做法:一,鲫鱼杀净去腮,打花刀,将鱼、生姜放入煎锅将其煎至两面金黄,全数盛出。

  二,茯苓、白术别离洗净,将鲫鱼、生姜和茯苓、白术一路放入砂锅,加足量清水,大火煲滚,改小火煲45分钟。

  三,插手砂仁,再小火煲10分钟,插手恰当的食盐即可。

  鲫鱼具无益气健脾,利水消肿的感化,还能够用于产后乳汁不足催奶利用。白术性温,具有健脾益气,利水祛湿的感化,配入茯苓,加强白术健脾利水的功能。砂仁性温味芬芳,是常用的芬芳化湿药,配入茯苓、白术中既能够起到开胃消滞,又能够起到加强茯苓、白术化湿之功。

  此款汤健脾祛湿,适合春季脾胃虚弱,湿困脾胃的人群食用,特别是产后乳汁不足(严峻不足者能够加适量黄芪(10g-15g),兼有湿困脾胃的人。

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