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白菜豆腐奶白汤

时间:2019-08-24 00:49  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  原料:豆腐一块(切块)、白菜叶4-5片(切块)。调料:粉丝一把(温水泡软)、干贝10颗、干虾米皮一小把。调料:白胡椒粉1小勺、...

  干贝,干虾皮用水洗净后用清水浸泡备用

  锅热后倒入少许油

  油热后下入豆腐块煎制

  豆腐块轻轻发黄后下如白菜翻炒

  白菜叶炒软后下入白胡椒粉,鸡精,盐,烹入料酒翻炒平均

  将炒好的白菜豆腐下入水已烧开的汤锅中

  下入泡好的虾皮和干贝(连浸泡汤水)

  留意不要关小火,中火盖盖儿炖煮15分钟

  开盖下入泡软的粉丝,炖煮5分钟后淋入香油制造完成

  豆腐事先煎一下是汤色奶白的第一步豆腐白菜炒好后转入烧开的汤锅中或间接在炒锅中插手开水,这是汤色奶白的第二步俗话说千滚的豆腐全程连结中火使汤汁连结翻腾是汤色奶白的第三步这根基算是一道汤菜,所以加水量不要太大,这个量也就一大碗水足矣。加水过多会导致汤色变浅

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